"O segredo da saúde da mente e do corpo está em não lamentar o passado, em não se afligir com o futuro e em não antecipar preocupações; mas está no viver sabiamente e seriamente o presente momento." (Buda)
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Curiosidades sobre beringela
A beringela é um ótimo antioxidante e é bom para retardar o envelhecimento,é rico em vitaminas A,B1,B2,B5,C,minerais,calcio fósforo,ferro,potássio,magnésio e alcalóides e também é um ótimo relaxante.
O chá da casca da beringela abaixa o colesterol e é usado para imagrecer.
Com a berinjela é possível fazer tortas de sabor agradável. É vendida em pó como legume medicinal.
Cozida, frita, assada ou grelhada, a berinjela combina bem com pimento, tomate, cebolas e azeitonas, tornando-se um óptimo acompanhamento para carnes grelhadas e assadas. Também se podem fazer gostosas porções com vinagre com sabor característico.
Se guardada dentro do frigorífico, num saco plástico, dura de uma a duas semanas.
Para retirar o gosto amargo que a caracteriza, corte-a ao meio, esfregue com sal e escorra, ou deixe-a aberta coberta com água e sal, limão ou vinagre, durante, pelos menos, 15 minutos. Escorra em seguida e seque com papel absorvente.
Uma boa maneira de aproveitar todas as suas propriedades sem sentir o sabor amargo do fruto. É corta-lo em cubos e mistura-lo ainda cru ao alimento, no momento da refeição.
O chá da casca da beringela abaixa o colesterol e é usado para imagrecer.
Com a berinjela é possível fazer tortas de sabor agradável. É vendida em pó como legume medicinal.
Cozida, frita, assada ou grelhada, a berinjela combina bem com pimento, tomate, cebolas e azeitonas, tornando-se um óptimo acompanhamento para carnes grelhadas e assadas. Também se podem fazer gostosas porções com vinagre com sabor característico.
Se guardada dentro do frigorífico, num saco plástico, dura de uma a duas semanas.
Para retirar o gosto amargo que a caracteriza, corte-a ao meio, esfregue com sal e escorra, ou deixe-a aberta coberta com água e sal, limão ou vinagre, durante, pelos menos, 15 minutos. Escorra em seguida e seque com papel absorvente.
Uma boa maneira de aproveitar todas as suas propriedades sem sentir o sabor amargo do fruto. É corta-lo em cubos e mistura-lo ainda cru ao alimento, no momento da refeição.
Curiosidades sobre a denoura
Evite fazer suco de cenoura com frutas cítricas porque o ácido citríco,presente em boa quantidade nessas frutas,destrói a vitamina A presente na cenoura.
Comer cenoura faz bem para os olhos e é muito usado na culinaria porque é um legume rico em nutriente.Por ser tão nutritiva é recomendado comer pelo menos três vezes por semana. Para a compra escolha cenouras lisas, firmes, sem deformações ou rugas, de cor uniforme (manchas verdes dão sabor forte e desagradável). Conservada na geladeira a cenoura permanece em boas condições por 1 a 2 semanas e seu período de safra é de julho a janeiro. A unidade contém 75 calorias. As necessidades diárias podem ser quase mantidas com apenas 100 gramas desse legume.
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